當(dāng)餐飲油水分離器呈現(xiàn)分離功率差，設(shè)備周邊有難聞的氣味時，耗電量變大，容易自動斷，甚至因為長期的不正當(dāng)運用習(xí)氣導(dǎo)致呈現(xiàn)事故等狀況，說明油水分離器是平常的不留心保護與保養(yǎng)的原因。

　　相信許多朋友對餐廚油水分離器的放水并不生疏，擰開油水分離器下面的排水閥，然后把水排潔凈即可。而具有自動排水功能的餐廚油水分離器則更簡略，只需得到報警信號，即可按下駕駛室里的放水按鈕放水，水放完自動關(guān)閉放水閥，這樣能夠保證油水分離器中的水及時排出。

　　1、廚房一次隔油器應(yīng)就近設(shè)在洗碗池或排水池的下方，不行設(shè)在有衛(wèi)生要求的食物區(qū)。廚房排水溝結(jié)束應(yīng)設(shè)網(wǎng)框式地漏，防鼠和阻攔雜物。

　　2、餐廚油水分離器一般設(shè)在廚房下一層或地下室，并距離給水泵房的水平距離大于10m;距離廚房排水立管的水平距離一般不超越20-25m,長距離含油排水管簡略堵塞。

　　3、選擇設(shè)備房時應(yīng)當(dāng)選擇便于運輸廢油、廢渣，接近樓梯、貨梯等的方位，尺度應(yīng)考慮保護操作作業(yè)的檢修保護空間。

　　定時及時的操作得當(dāng)?shù)膶τ退蛛x器進行保護與保養(yǎng)才干保證油水分離器的處理效果。